冷藏酸奶因其丰富的益生菌和养分价值备受破费者醉心。可是，关于部分破费者来说，冷藏酸奶的温渡过低，成功饮用可能会感到不适。那么，如安在保持酸奶养分价值的同期，又能让它变得愈加顺应饮用呢？近日，《奶念念奶学问》栏目为各人带来了一份科学回温低温酸奶的指南。
据了解，食物的温度与肠说念不适并莫得宠必的磋商。若是吃了冷的食物之后出现泻肚等症状，更可能是由于食物卫生问题。事实上，我国相干探问泄漏，儿童泻肚的主要原因与食物温度莫得成功关系，而是与细菌性病原或病毒关连。
为了重生部分破费者对食物温度的需求，《奶念念奶学问》相等推出了一份低温酸奶回温指南。指南指出，为了保证品性，低温酸奶坐蓐后的运载、储存等武艺需全程保持在0~6℃条目，破费者在购买后，也应将酸奶置于雪柜中低温保藏。
当需要回温时，破费者不错将酸奶从雪柜中取出，不开启包装，置于洁净的室温环境中静置回温。为了确保酸奶的口感和养分价值，回温后的温度应罢休在15℃阁下，即包装变得不凉手即可。此时饮用的口感最好，同期冷漠破费者在回温后2小时内饮用达成，包装开启后也要尽快喝完。
值得渊博的是，低温酸奶若是在常温景色下（≥10℃）舍弃跳动4小时，就不冷漠再饮用了。因为此时酸奶的口感会变酸涩，活菌数也会下落。此外，用沸水加热低温酸奶亦然不冷漠的，因为掌捏不好回温时间可能会杀死酸奶中的活菌。
为了考据科学回温的效用，《奶念念奶学问》还援用了蒙牛研发里面的数据。数据泄漏，科学回温2小时后，酸奶的益生菌活菌数、口感和酸度与冷藏后成功饮用无显赫各别。即使回温4小时，对益生菌活菌数也无影响，仅仅口感会略酸。（中国经济网记者 施晓娟）
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